红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的用料：
| 鲫鱼1条 | 红辣椒1根 |
| 蒜苗2根 | 姜丝、蒜头少许 |
| 酱油、醋、料酒少许 | 盐、味精、糖、地瓜粉少许 |
教您红烧鲫鱼的家常做法，怎么做红烧鲫鱼好吃
一、将杀好的鲫鱼清洗干净，用刀在鱼背上划几刀，洒上少许盐、料酒，放置约十分钟。
二、红辣椒斜切，蒜苗切段，姜切丝备用。
三、锅下油烧热，下蒜末、姜丝及蒜苗的头部分，爆香，不要爆太过火，差不多颜色变之后下浸泡好的鱼，并适当加些醋。
四、煎十来分钟左右，下酱油，少许水，继续煮差不多十来分钟，下用水兑好的地瓜粉，放入切好的蒜苗、红辣椒，用锅盖闷煮至水开，下盐、味精及糖，稍微将鱼翻几下面，起锅。
