鱼香萝卜丝
鱼香萝卜丝的用料：
| 白萝卜350克 | 红泡椒2个 |
| 花椒10余颗 | 生姜 |
| 大蒜 | 葱 |
| 蚝油 | 生抽 |
| 淀粉 | 醋 |
| 白糖 | 芝麻油 |
| 鸡粉 |
教您鱼香萝卜丝的家常做法，怎么做鱼香萝卜丝好吃
一、白萝卜洗净切成细丝,放入少许盐拌匀,腌制10分钟后用清水洗去多余的盐分,捞出攥干水分待用;红泡椒、生姜、大蒜切成末，葱切花；将适量的盐、蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、醋、少许白糖、几滴芝麻油放入小碗中，加入少许水搅拌成调味汁
二、热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要,再放入泡椒与姜蒜末，炒出香味
三、放入萝卜丝,快速翻炒均匀
四、倒入先前调好的调味汁,放入葱花,炒匀即可
心食神小贴士：
一、萝卜丝炒制的时间不可太长,动作要快.萝卜丝吃在口中要"嘣嘣"响才合乎菜名哦;二、白萝卜我没有去皮(皮有一点点的苦味哦),如不喜欢可将其去皮;
三、放入调味汁前要先将调味汁拌匀,以免碗底会有沉淀.
