焦糖菠萝反转蛋糕
焦糖菠萝反转蛋糕的简介：
这款是磅蛋糕打底，热量最高，可最扎实，成品也最牢固，口感极佳，也方便送朋友。做成小小的蛋糕，凉后用保鲜膜紧身包一下，再装入装饰袋中。我放了大量的焦糖，原以为会太多，烤好后倒扣脱模还流出很多焦糖，没成想恰好滋润了蛋糕体，美味加分。
焦糖菠萝反转蛋糕的用料：
| 新鲜菠萝300g，A | 低粉100g，B |
| 砂糖100g，A | 黄油100g，BB |
| 细砂糖100g（我只用50g），B | 鸡蛋2只，B |
| 泡打粉1/3茶匙，B |
教您焦糖菠萝反转蛋糕的家常做法，怎么做焦糖菠萝反转蛋糕好吃
一、材料A中，菠萝切小块沥水，放入锅中，加入砂糖，煮开后继续煮，会出很多水，一直煮至菠萝有些软，捞出菠萝，剩余的菠萝糖水继续煮至琥珀色，微微有点粘稠即成焦糖。把焦糖稍凉后倒入菠萝中拌匀晾凉
二、焦糖菠萝铺在模子底部
三、黄油室温软化，加入细砂糖
四、用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次加入提前打匀的蛋液（蛋也必须室温，不能太凉）
五、筛入提前混合的低粉和泡打粉
六、继续电打打匀
七、装入裱花袋中，挤在模子里
八、烤箱预热，上管150度，下管170度，烤25-30分钟
九、出炉后不要急着脱模，不然菠萝和蛋糕体容易分离。晾至半凉时倒扣即可脱模
