肉丝炒豆角的简介：
东北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同。
肉丝炒豆角的用料：
教您肉丝炒豆角的家常做法，怎么做肉丝炒豆角好吃
一、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末
二、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟
三、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用
四、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软
五、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可
心食神小贴士：
一、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒；
二、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。
