香辣豆豉牛肉炒莴笋的简介：

这道牛肉炒莴笋，就是我最随意的家常小炒。

香辣豆豉牛肉炒莴笋的用料：

牛肉200克	青笋半根
豆瓣酱1汤勺	豆豉半汤勺
葱花少许	盐1茶匙
生抽1汤勺	鸡精少许

教您香辣豆豉牛肉炒莴笋的家常做法，怎么做香辣豆豉牛肉炒莴笋好吃

一、牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀

二、青笋去皮切成粗条，自家做比较随意

三、锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香

四、葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒

五、加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味

六、放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色

心食神小贴士：

虽然随意，但也许要留意几点：
一、食材要宽都宽，别一条宽一条又特窄，那样受热不均，非常影响口感。
二、牛肉的条也稍粗一些，这样更有肉感。
三、这个菜别加水，干锅快炒才最香。
四、想粗中带细（细致程度），那就给最随意的菜上面来点松子吧，提升一下用心在里面。
五、豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。