平菇溜肉片
平菇溜肉片的简介：
早上去了趟菜市场，发现其中一家卖的平菇特别嫩，就决定买点儿中午回家做道菜，本来买的时候看着半斤挺多，够我一个人吃的，可没想到炒完以后竟然没什么了（可能是太嫩了，水份很多吧），呵呵，不过还好，一次性的能解决掉，就省得第二顿吃剩菜了！
平菇溜肉片的用料：
| 瘦肉 | 平菇 |
| 葱丝 | 姜蒜末 |
| 料酒 | 鸡蛋清 |
| 淀粉 | 盐 |
| 胡椒粉 | 鸡精 |
| 酱油 | 香油 |
教您平菇溜肉片的家常做法，怎么做平菇溜肉片好吃
一、瘦肉切片后加入鸡蛋清、淀粉、料酒调味腌制五分钟
二、平菇洗净挤干水份
三、锅中放入底油、加入姜蒜末炒香，放入肉丝炒制变色捞出备用
四、锅洗净后放入食用油，加入平菇炒制，放入胡椒粉和酱油
五、加入肉丝同炒，加入葱丝、盐、鸡精翻炒，起锅前淋入香油即可
