灵芝腰花浸乳鸽

灵芝腰花浸乳鸽的做法
2013-04-10 发自 心食神 浏览: 标签:

灵芝腰花浸乳鸽的简介:

此汤以名贵中药为汤料,配以乳鸽,猪腰。既保留乳鸽的原汁原味,又保留了猪腰的爽滑,无腥味的特点,色香美味,营养丰富,为秋冬进补之佳品。

灵芝腰花浸乳鸽的用料:

乳鸽1只猪腰1只
灵芝15g党参15g
杞子10g8个
生姜3片陈皮1片
黄酒适量

教您灵芝腰花浸乳鸽的家常做法,怎么做灵芝腰花浸乳鸽好吃

一、乳鸽洗净,开膛去内脏,备用。

二、猪腰开两边,切开内层白色部分,开水氽焯,备用。

三、灵芝、党参、杞子、红枣、陈皮、生姜放入汤煲中,加入6碗水,武火烧开,转文火煲半小时。

四、放入乳鸽和猪腰,转用武火烧开,熄火,加入黄酒,盖上盖子闷10分钟。

五、放入盐调味即可。喝汤,吃肉。

心食神小贴士:

汤中加入黄酒可以去除腥味。闷的时间不能太长,8-10钟就好了,太长了鸽子肉就会老,不够嫩滑。

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