胡萝卜炒腐竹的用料：

教您胡萝卜炒腐竹的家常做法，怎么做胡萝卜炒腐竹好吃

一、腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花

二、起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用

三、锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右

四、放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀

五、加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味

六、放入葱花与生抽炒匀即可出锅