竹荪虾仁烩玉子豆腐
竹荪虾仁烩玉子豆腐的简介：
玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的，也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢，儿子喜欢豆腐，女儿喜欢竹荪，各取所爱。
竹荪虾仁烩玉子豆腐的用料：
| 玉子豆腐2条 | 竹荪15克 |
| 大虾仁5-6个 | 蚝油1大匙 |
| 糖1/2茶匙 | 盐1/2茶匙 |
| 鸡汤1/4杯 | 料酒1茶匙 |
| 太白粉1茶匙 | 鸡蛋1个 |
| 玉米油1/4杯（实用1茶匙） |
教您竹荪虾仁烩玉子豆腐的家常做法，怎么做竹荪虾仁烩玉子豆腐好吃
一、玉子豆腐切小块
二、虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟
三、竹荪泡发，洗净，切小段
四、葱切葱花
五、鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液
六、平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄
七、煎好的豆腐沥油，码在碟子里
八、把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香
九、下虾仁炒至微微变色
十、放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠
十一、放入葱花拌匀
十二、把竹荪倒在豆腐上即可。豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口
