爆炒猪肝
爆炒猪肝的简介：
小时候总吃猪肝，现在明显吃的少了，难得吃一次还是觉得非常美味的！
爆炒猪肝的用料：
| 猪肝 | 青椒 |
| 洋葱 | 生抽 |
| 淀粉 | 盐，鸡精 |
| 蒜片，姜丝 |
教您爆炒猪肝的家常做法，怎么做爆炒猪肝好吃
一、将猪肝上白色的各种杂质去除，用流动的水冲洗干净，然后切成薄片；洋葱，青椒洗净切片
二、然后加入黄酒，生抽和淀粉，拌匀，浆15分钟左右
三、锅内油烧热，放入蒜片和姜丝爆香，然后放入浆好的猪肝，拨散，然后翻炒2分钟左右，盛出备用
四、锅内另倒油烧热，下洋葱青椒，炒出香味，下备用猪肝，翻炒均匀，加入少许生抽，盐和糖即可
心食神小贴士：
一、 步骤3中，油一定要多一些，而且要火大，这样才能保持猪肝鲜嫩二、 猪肝一定要处理干净才不会有毒素残留
