蒜蓉炒蚕豆
蒜蓉炒蚕豆的简介：
蚕豆上市的周期很短，储存了一些在冰箱里，到了冬天拿出来煮豆瓣腊味饭和炒素都是不可或缺的食材。只要有材料，创新是随时可能做到的。
蒜蓉炒蚕豆的用料：
| 豆苗250克 | 蚕豆100克 |
| 蒜头3瓣 | 生姜2片 |
| 剁椒1勺 | 盐 |
| 鸡精 | 小苏打 |
教您蒜蓉炒蚕豆的家常做法，怎么做蒜蓉炒蚕豆好吃
一、豆苗250克，摘去较老的根部洗净沥干水分；蚕豆剥去外皮洗净，水烧开加入1/4小勺小苏打，倒入豆瓣焯水5分钟后捞出
二、起油锅煸炒蒜蓉和姜末，加入少许剁椒碎，放入豆苗煸炒，调入适量盐，倒入焯好的豆瓣翻炒，起锅前调入鸡精
