红烧肉烧蛋的用料：

五花肉切小块	土鸡蛋
葱	姜
香叶两小片足够，香料不要多	白糖
生抽	老抽
料酒	盐
白糖

教您红烧肉烧蛋的家常做法，怎么做红烧肉烧蛋好吃

一、鸡蛋入锅子加水煮熟

二、剥鸡蛋

三、鸡蛋身子上对称划上四刀

四、准备好的鸡蛋

五、香叶，葱打结，老姜切片

六、锅中放少许油，下五花肉煎

七、煎到肉表面微焦

八、倒出大部分的油

九、这个放冰箱下凝结。。就是喷香猪油了。。拌面炒菜都很赞。。哈哈

十、剩下少许油稍微

十一、转小火放老抽适量

十二、放生抽适量

十三、白糖适量

十四、拌炒下

十五、少许料酒

十六、放鸡蛋

十七、放清水适量（鸡蛋被盖住一半这样子差不多了）

十八、放老姜、葱、香叶

十九、适量盐

二十、大火煮开

二十一、煮开后，打开锅盖，鸡蛋翻面下，这样子酱油会均匀上色

心食神小贴士：

一、五花肉煎下，一个是去肥油，一个也可以去腥水腥味
二、老抽生抽比例1:一、5，其实也随意哈，老抽上色，生抽增鲜味
三、鸡蛋划刀，不要划的太深哈，鸡蛋散了那就郁闷了。。。绕鸡蛋身子对错四个口子即可
四、煮的时候要记得给鸡蛋翻面，因为水才盖过鸡蛋的一半，翻面才能上色均匀哈