小当家黄金蛋炒饭的简介：

还记得中华小当家里金光灿灿的蛋炒饭么让我们一起来实现八最简单的材料却是最难忘的味道因为童年的回忆因为家人的关爱它最简单却绝不平凡

小当家黄金蛋炒饭的用料：

隔夜饭适量	鸡蛋黄3个
精盐2勺	橄榄油适量

教您小当家黄金蛋炒饭的家常做法，怎么做小当家黄金蛋炒饭好吃

一、隔夜饭冷藏，不封口放入微波炉叮1分钟，除去多余的水分

二、加入打散的蛋黄，直到均匀裹住每一颗米饭，撒入精盐，搅拌均匀后静置5分钟

三、在热锅中下一层薄油，在油中撒极少量的精盐，待油温7成热时加入黄金米饭，文火翻炒均匀

四、蛋液凝固、米饭跳动后盛出

心食神小贴士：

一、最好进微波炉过一下，这样的饭会粒粒分明，口感也更筋道；
三、此时撒盐是为了让油更均匀，所以千万不要多加，之前已经在拌米饭时加过了；
四、炒饭一开始最好选用筷子，容易分散米饭，即使均匀受热，而后改用锅铲，快速翻炒；
五、可以根据自己喜好在最后盛出前加鸡精、黄酒、生抽等调味；