鸭血豆腐汤
鸭血豆腐汤的简介：
缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。通常，蛋黄是4～6个月的宝贝唯一可以添加的富含铁的食物，压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂；6个月后可给宝贝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。其中鸭血是宝宝补铁不可缺少的食材。用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。
鸭血豆腐汤的用料：
| 北豆腐1/4块 | 鸭血1小块 |
| 小白菜3个 | 香油 |
| 盐 | 鸡精 |
教您鸭血豆腐汤的家常做法，怎么做鸭血豆腐汤好吃
一、北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块
二、鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块
三、把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净
四、小白菜叶放入开始中焯一下，捞出
五、另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）
六、再换水，把北豆腐焯一下
七、砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮
八、焯完的小白菜，切碎备用
九、锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜
十、放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可
心食神小贴士：
一、鸭血豆腐汤适合6个月以后的宝宝食用。二、小白菜焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
三、鸭血焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍。
四、北豆腐焯水，可以去掉豆腥味。
五、小白菜，鸭血和北豆腐焯水时候，一定要换水。
