虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷的简介：
这个蛋糕卷的虎皮是参考了ranitahe的方子，只是我的烤盘大，材料增加了1倍，吃起来过瘾哪！不是自己夸口，这蛋糕卷绝对比外面卖的好吃，材料足嘛！
虎皮蛋糕卷的用料：
| 蛋黄6个(虎皮) | 蛋黄4个(蛋黄糊) |
| 面粉1/2杯（我用了韩国的普通面粉）(蛋黄糊) | 蛋白4个(蛋白糊) |
| 糖1/3杯(虎皮) | 玉米淀粉1.5大匙(虎皮) |
| 糖1大匙(蛋黄糊) | 玉米油1/4杯(蛋黄糊) |
| 牛奶1/4杯(蛋黄糊) | 糖1/4杯(蛋白糊) |
| 醋几滴(蛋白糊) | 鲜奶油1/3杯(馅料) |
| 糖3大匙(馅料) | 草莓1个（切丁）(馅料) |
教您虎皮蛋糕卷的家常做法，怎么做虎皮蛋糕卷好吃
一、蛋黄加糖打至发白，浓稠
二、筛入玉米淀粉
三、拌匀至无颗粒
四、倒入铺了油纸的烤盘里。（我的烤盘是37cm*28cm。)
五、放入预热了400F/200C度的烤箱，烤5分钟。然后用broil低火1分钟上色。取出放凉，盖上锡箔纸防止干燥
|||做法２(蛋糕卷做法)
一、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
二、筛入面粉拌至无颗粒
三、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
四、放入1/3蛋黄糊拌匀
五、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
六、倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡
七、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出放凉
八、烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用
九、在锡箔纸上铺上保鲜膜，把虎皮倒扣在上面
十、薄薄抹上一层鲜奶油
十一、把蛋糕扣上虎皮上，撕去油纸
十二、抹上鲜奶油，放上草莓丁。（如图）
十三、把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。很诱人吧？好看又好吃哦
