湘味腊鸭子

2013-04-07 发自心食神浏览：标签：

湘味腊鸭子的用料：

腊鸭半只	蒜末一大勺
豆豉一大勺	辣椒粉一大勺

一、腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出

二、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上

三、将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了

腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～

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