苦瓜炒鸡蛋的简介：

鸡蛋，虽然很普遍，但是不爱吃的人也不少。我家就有3位。他们都说蛋有股味道，尤其是白水煮蛋更加不爱吃。煎蛋、炒蛋又嫌油腻。苦瓜也是爱的人极爱，不爱的人极恨。让他们在一起试试吧，没准能擦出火花呢。果然，我爱上了它----苦瓜炒鸡蛋。

苦瓜炒鸡蛋的用料：

教您苦瓜炒鸡蛋的家常做法，怎么做苦瓜炒鸡蛋好吃

一、苦瓜一根、鸡蛋2个、蒜一颗、干辣椒4个

二、苦瓜去瓤，切段

三、然后再切成细片，横切竖切都可以

四、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间

五、干辣椒剪成细丝，蒜切碎

六、油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

七、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香

八、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀

九、出锅前调入食盐即可