菠萝大皇冠
菠萝大皇冠的简介：
做面包很费时间，所以忙起来时，根本吃不上自己做的面包。难得过年放假，揉个大面团，做一只超大超香甜的皇冠，内里菠萝馅十分增色。很值得推荐的一款面包。
菠萝大皇冠的用料：
| 金像高粉250g | 低粉150g |
| 蛋2个（约120g） | 牛奶140g |
| 糖60g | 盐3g |
| 酵母4g | 黄油80g |
用料2(馅料)
| 糖炒菠萝200g | 奶油焦糖酱2勺 |
教您菠萝大皇冠的家常做法，怎么做菠萝大皇冠好吃
一、面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中
二、盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大（我是用的冷藏发酵：揉好后先室温——约25度，发酵1小时，入冰箱冷藏一夜正好）
三、发酵好的面团取出排气，擀开成长方形
四、铺上菠萝馅
五、卷起，收口
六、放入模子中，收口朝上
七、放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满
八、取出，烤箱预热180度，中下层，15分钟，转150度，继续30分钟。上色过深时盖锡纸
九、烤好后取出即刻脱模
|||做法２
一、糖炒菠萝：菠萝切丁加糖加水煮，最后边搅拌一直到粘稠无汁即可
