空心芝麻球

2013-04-06 发自心食神浏览：标签：小吃

空心芝麻球的用料：

糯米粉200克

白糖100克

一、将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)

二、搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可

三、秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心

也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!

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