油醪糟
油醪糟的简介：
坐过月子的人都知道，在月子里家里人会做很多滋补的下奶的什么猪脚花生汤啊，鸡汤啊，鲫鱼汤等等给我们吃，而在月子里的产妇呢为了有更多的奶水也会拼命的吃。我那时一天是5~6餐，什么客家黄酒烧鸡啊，猪脚姜啊，吃来吃去就是这些，不仅自己养了一身肥肉，奶水却一点没见多，可怜我女儿只能把我的奶水当点心了。现在的我见到猪脚（以前很喜欢吃的）都怕了！但唯一却有一样东西是我吃不腻又很喜欢吃的，那就是我的早餐。每天的早餐都是用油醪糟煮糍粑加2个鸡蛋进去。且不说糍粑和鸡蛋了，那油醪糟吃着可真香，我出了月子还在吃。其实在我们老家重庆，每年过年前家家户户都会做这个来吃，不是煮汤圆就是煮糍粑吃，因为里面有花生，核桃，芝麻，所以吃着特别香。
油醪糟的用料：
| 酒酿3斤 | 猪油适量 |
| 烤熟的花生1斤半 | 核桃1斤 |
| 熟的黑芝麻1斤半 | 冰糖适量 |
| 红糖适量 |
教您油醪糟的家常做法，怎么做油醪糟好吃
一、熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香
二、锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香
三、将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀
四、把冰糖倒进锅里翻炒融化
五、再放一些红糖进去一起拌匀至融化。（中小火不断铲，避免粘锅）
六、最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了
七、完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月。（每次取用一定要用干净的勺，否则会长毛发霉。）
