豆豉炒苦瓜
豆豉炒苦瓜的简介：
苦瓜虽然入口苦，但是回味却是甘甜。而且，它能清热解毒，泻实火，益气解乏，清心明目，养血滋肝，润脾补肾，降血脂，抗病毒。而且它还能增强食欲，促进新陈代谢，加速排毒。。。
豆豉炒苦瓜的用料：
| 苦瓜 | 豆豉酱 |
| 蒜 | 盐 |
| 小米椒 | 白糖 |
| 香醋 |
教您豆豉炒苦瓜的家常做法，怎么做豆豉炒苦瓜好吃
一、苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条
二、放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分
三、蒜切末，小米椒切粒
四、热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香
五、加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅
心食神小贴士：
PS：苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。
