焦糖苹果翻转蛋糕
焦糖苹果翻转蛋糕的用料：
| 苹果1个 | 糖90G |
| 黄油（焦糖苹果用）10G | 朗姆酒2大勺 |
| 水15G | 黄油（蛋糕体用）45G |
| 低粉50G | 牛奶50G |
| 蛋黄50G | 蛋白100G |
| 糖30G |
教您焦糖苹果翻转蛋糕的家常做法，怎么做焦糖苹果翻转蛋糕好吃
一、平底锅抹黄油，平铺砂糖，小火慢熬至变琥珀色后加水拌匀，再拌入奶油；
二、放苹果片和酒，小火慢炒至苹果变色变软；
三、将变软的苹果片平铺在模具底部；
四、洗干净锅，放入做蛋糕的黄油，小火煮至冒泡后熄火；
五、筛入低粉拌匀；
六、加入牛奶和蛋黄，拌匀；
七、蛋白打发至湿性发泡，同蛋黄糊拌匀；
八、面糊倒入模具，上下火，180度，20分钟左右。
