香肠炒鸡蛋

2013-04-05 发自心食神浏览：标签：

香肠炒鸡蛋的用料：

香肠一根	鸡蛋二只
盐	味精

一、香肠切小粒，鸡蛋打散

二、香肠粒放入鸡蛋液中打匀，加入少许盐

三、锅中加油（略多），油热加入加有香肠的鸡蛋液，在残余鸡蛋液的碗中略加一些水，倒入锅中，翻炒均匀，全部结起盛出就可以了

残余的蛋液中加水，再倒入炒。一是不浪费，二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。

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