自制三鲜豆皮
自制三鲜豆皮的简介：
因为不是正宗武汉人，所以这里的三鲜豆皮必不是最正宗的，但是食物离不开好吃二字，好吃又贴近正宗的就是我们追求的，呵呵～
自制三鲜豆皮的用料：
| 糯米 | 香菇丁 |
| 虾仁丁 | 榨菜丁 |
| 笋丁 | 叉烧丁（五花肉丁亦可） |
| 豆干丁 | 糖 |
| 盐少许 | 酱油少许，上色提味用 |
| 蚝油 | 鸡蛋 |
| 面粉水没有绿豆粉可以调比较稀的面粉水代替 |
教您自制三鲜豆皮的家常做法，怎么做自制三鲜豆皮好吃
一、糯米泡8小时之后隔水蒸熟待用
二、下油把且好的香菇，虾仁，榨菜，笋和肉丁等加糖盐，料酒，蚝油，酱油翻炒匀
三、加入糯米继续炒上色炒匀，取出待用
四、平底锅加入稀薄的面粉水摊出饼皮，并在饼皮上打散一个鸡蛋涂匀
五、翻个继续煎饼皮，取出待用
六、鸡蛋打散用平底锅再摊出一张蛋皮做压底的饼皮，取出待用
七、把之前炒好的糯米内馅平铺在煎好的蛋皮上，压匀压实
八、再铺上用面粉水和鸡蛋煎好的饼皮，切除边角，再切四方块。
