鲫鱼蒸水蛋的用料：
| 新鲜鲫鱼一条约350克 | 鸡蛋三个 |
| 生油 | 生抽 |
| 葱花 | 姜片 |
| 盐 | 胡椒粉适量 |
教您鲫鱼蒸水蛋的家常做法，怎么做鲫鱼蒸水蛋好吃
一、鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉
二、鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用
三、鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份
四、注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟
五、把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可
