蔬菜牛肉丸汤
蔬菜牛肉丸汤的简介：
蔬菜牛肉丸汤，是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气，功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤，用牛肉搭配上蔬菜，你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来，酸碱搭配非常健康，常吃，还可以安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚消肿。
蔬菜牛肉丸汤的用料：
| 牛肉500克 | 胡萝卜1根 |
| 黄瓜1根 | 葱适量 |
| 姜适量 | 海米20克 |
| 清水2000克 | 盐5克 |
| 黄酒5克 | 淀粉20克 |
| 鸡蛋一个 | 胡椒粉5克 |
教您蔬菜牛肉丸汤的家常做法，怎么做蔬菜牛肉丸汤好吃
一、牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用
二、热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟
三、加入足量清水，煮开
四、下入牛肉丸
五、全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可
