一、打四个鸡蛋，打鸡蛋的时候，可以加少许酒，去去腥，增加点酒的香味
二、青椒洗净切丝
三、锅中放油，烧热。放入鸡蛋，在放鸡蛋之前，我们可以给鸡蛋加少许的水，这样可以使鸡蛋比较嫩
四、用中火煎好鸡蛋后，用锅铲将鸡蛋划成一块块的
五、加入青椒丝，和鸡蛋一块儿翻炒。加入适量的盐，并且放少许的水后，继续翻炒至青椒熟，加入少许的鸡精，即可装盘盛出
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