蚂蚁上树的用料：

粉丝	猪肉
老抽	料酒
葱姜	红椒
黑胡椒粉	盐

教您蚂蚁上树的家常做法，怎么做蚂蚁上树好吃

一、将肉洗净后剁成肉馅

二、锅内烧开水后关火，将粉丝放入盖上盖子焖几分钟，粉丝焖软后捞出过冷水即可

三、锅内倒油后放入葱姜红椒，肉馅也一起放入

四、中小火将调料和肉馅一起煸香，倒入老抽和料酒快速翻炒

五、翻炒后加入泡好好的粉丝

六、粉丝放入后快速翻炒，翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅

心食神小贴士：

炒粉丝时要提前泡发粉丝，但是有时会忘记提前泡发，最好的办法就是，烧一锅开水，将粉丝烫软，然后再盖上盖子焖几分钟即可。
选择炒制的粉丝最好是红薯粉丝，红薯粉丝的韧性比较好
肉馅和葱姜红椒一起放入可以让肉馅和调料的香味更好的融合
粉丝下锅要快速翻炒防止粘锅。