自制零添加酸甜芒果酱的用料：

芒果四个（800克）	麦芽糖50克
柠檬一个	砂糖80克

教您自制零添加酸甜芒果酱的家常做法，怎么做自制零添加酸甜芒果酱好吃

一、芒果去皮去核取果肉（800克芒果大概出了400克果肉）

二、锅开中火，倒入芒果粒翻炒至变软烂

三、加入砂糖和麦芽糖继续翻炒

四、这时由于糖的加入会变稀，继续不停翻炒，边炒边将芒果块铲碎

五、直至炒到很粘稠，挤入柠檬汁

六、拌匀，关火，晾凉，盛到容器中密封，冰箱内保存即可

心食神小贴士：

一、芒果有很多种，我用的是台农芒，芒果有的偏甜有的酸甜，但总的来说芒果是偏甜的，所以加入适量柠檬汁会有酸甜的口感；
二、如果喜欢细腻果酱的话，可以用料理机将芒果打成泥再炒制，不过我喜欢有点颗粒感的；
三、糖是天然的防腐剂，所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少，这样可以延长保存期限；
四、没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠；
五、因为没有添加任何防腐剂，所以做好后要尽快食用，此种方法做好后，密封放在冰箱里可以保存大概2周。