枸杞淮山鹌鹑汤的用料：

去皮鹌鹑两只	干淮山4片
姜片少许	枸杞一小把
盐

教您枸杞淮山鹌鹑汤的家常做法，怎么做枸杞淮山鹌鹑汤好吃

一、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股

二、配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时

三、也可采用隔水炖的方法。煮好后加少许盐调味

心食神小贴士：

一、鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达2
四、3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高4
六、1%，卵磷脂高
五、6倍，并含有维生素P等成分。（此段摘于网络）口味及功效：此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。