草莓奶油蛋白戚风卷

2013-04-04 发自心食神浏览：标签：蛋糕

草莓奶油蛋白戚风卷的用料：

一、蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡

二、分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态

三、筛入低粉拌匀

四、倒入烤盘，抹平表面

五、中下层，170度20分钟

六、等蛋糕温热状态抹上鲜奶油

七、放草莓碎

八、卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上

九、切片食用

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