芒果冻乳酪蛋糕
芒果冻乳酪蛋糕的简介：
我用的6寸蛋糕圆模（最好是用慕斯模具、俺没有，就凑合了）
芒果冻乳酪蛋糕的用料：
| 巧克力味饼干90克 | 奶油奶酪150克 |
| 雀巢淡奶油150克 | 大芒果5个其中三个打成泥，一个切丁，一个装饰 |
| 黄油35克 | 吉利丁片3片半 |
| 糖40克其中20克放淡奶油中、20克放奶油奶酪中 |
教您芒果冻乳酪蛋糕的家常做法，怎么做芒果冻乳酪蛋糕好吃
一、饼干用干磨机磨碎，黄油隔水加热至融化
二、饼干末与融化的黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏10-20分钟
三、淡奶油加糖打到七分发，免强可流动的状态，2片半吉利丁片冷水泡软后隔热水化开
四、两个芒果打成泥，一个芒果切丁
五、奶油奶酪软化后加糖用手动打蛋器打均，再依次加芒果泥，打发淡奶油
六、最后加入吉利丁溶液拌均
七、模具底部铺一层芒果丁，倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏数小时
八、一个芒果打成泥，加入1片泡软的吉利丁片和一大匙水，小火加热到吉利丁片溶解，放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬（俺太着急，冻得不是太硬）
九、取出脱模（可以用吹风机在蛋糕周围稍吹一下，就容易取出来了），装饰即可
