卤牛肉的用料：

牛腱子肉	肉桂6克
丁香3克	八角6克
草果1个	冰糖30克
酱油50克	盐
姜	葱
料酒	蒜
茴香	花椒
海鲜酱	汤1500毫升

教您卤牛肉的家常做法，怎么做卤牛肉好吃

一、卤水材料熬煮出浓浓香味

二、牛腱子肉去掉筋膜，先用开水煮五分钟，去掉血沫后，放到卤水大火煮开，然后用小火煮一个小时

心食神小贴士：

一、卤水配料可以自由调配，比如我就在里面放了几张湘西煮鱼时用的鱼香叶，别有一番滋味~
二、卤水越卤越有味，各种肉类都适合卤。
三、夏天卤水最好放到冰箱内冷藏，隔几天要拿出来煮一煮，或者也会霉变，就非常可惜了。
四、牛腱子肉要买那种结实、纹路清晰的，这样卤好的牛肉切片时才不会散开。
五、还可以卤蛋、卤鸡胗、卤凤爪等