清炒芦笋虾仁的简介：

芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病,高血压,心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎.排尿困难等病症有一定的疗效。据中医学临床实验证明：芦笋是新一代防癌、治癌的保健药品，也具有提神解暑等药效功用，在国内外享有很高的声誉。芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。这几天虾开始便宜了,配芦笋一起炒吧,很清爽又有营养的一个菜菜.

清炒芦笋虾仁的用料：

虾	芦笋
盐	料酒
淀粉	姜
葱

教您清炒芦笋虾仁的家常做法，怎么做清炒芦笋虾仁好吃

一、虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳)

二、用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用

三、芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段

四、姜切丝,葱切段

五、炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉

六、把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅

心食神小贴士：

一、很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱
速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的
时候好剥多了.
二、很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩
头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又
嫩又容易入味.