蛤蜊炖蛋的简介：

据说鲜得眉毛都要掉了有朋友说用黄酒养蛤蜊最好了，下次一定要试试。。。原来蛤蜊喝酒也会吐的说。。。

蛤蜊炖蛋的用料：

教您蛤蜊炖蛋的家常做法，怎么做蛤蜊炖蛋好吃

一、蛤蜊放在水里，加少量油盐，浸泡半小时到一小时，让其吐尽泥沙后，用刷子把外壳刷干净。

二、水里加葱白和生姜，水煮开后将蛤蜊放入，中火煮到壳张开后立即捞出摆盘。

三、鸡蛋4枚，打匀后加入少量清水，水蛋比约1：1，再加入盐调味。

四、把蛋液倒入盘中，盘上扣盖子，入滚水锅小火蒸15分钟（如喜欢鸡蛋较硬口感可再加5分钟）取出。

五、加调味酱油、麻油，撒葱花。