美味肉松卷
美味肉松卷的用料：
| 高筋面粉180g(80%) | 低筋面粉60g(20%) |
| 烫种30g(20%) | 砂糖50g(20%) |
| 盐4g(1.2%) | 干酵母2g(1%) |
| 鸡蛋50g(12%) | 牛奶36g(50%) |
| 黄油36g(12%) |
用料2
| 火腿丁100g | 肉松适量 |
| 鲜葱丁30g | 白芝麻5g |
教您美味肉松卷的家常做法，怎么做美味肉松卷好吃
一、将发酵完成的面团分割成500g/个，滚圆，松弛20分钟
二、将面团擀开
三、放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
四、发酵好，表面刷上蛋液
五、撒上火腿丁，鲜葱丁，白芝麻，挤上沙拉酱
六、以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟
七、出炉冷却，放在白纸上面，涂抹上沙拉酱，撒上肉松
八、卷成圆柱状
九、切成6等份
十、在切面涂抹沙拉酱
十一、粘上肉松
