白斩鸡
白斩鸡的简介：
白斩鸡呢，在闽南两广海南地区就很常见。下厨房里看到很多白斩鸡的做法，读后感是———实在是太复杂了！壮家的白斩鸡，杀了掏干净拔毛，丢大锅里煮熟就出锅切好完毕！什么都不用放，清水煮熟！
白斩鸡的用料：
| 鸡 | 酱油 |
| 芫荽 | 小茴香 |
| 薄荷 | 芝麻油 |
教您白斩鸡的家常做法，怎么做白斩鸡好吃
一、鸡割喉去血，内脏掏干净，鸡身泡热水里，这样方便拔毛。
二、拔完毛，热水锅，八九成热的时候下鸡，然后小火煮，过程中要不断给鸡翻身，，半个小时到一个小时左右，直到牙签插大腿骨头不出血水就差不多了。
三、出锅迅速过一下冷水，这样皮会脆一些。完了之后切好摆盘就可以上菜啦。
四、白斩鸡都没放盐怎么吃呢，准备一个酱油碟，将各种香菜切碎放到酱油里，滴几滴芝麻油，香喷喷~~
