油焖冬笋的用料：

冬笋200克	胡萝卜50克
青椒50克	盐1茶匙
白糖少许	酱油1茶匙
味精1/4茶匙	葱少许
蒜少许	水淀粉少许

教您油焖冬笋的家常做法，怎么做油焖冬笋好吃

一、冬笋剥去外皮切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，青椒也切成滚刀块

二、葱蒜切片

三、锅内加水，放1/2茶匙盐大火烧开，再把冬笋放入炒烫5分钟捞出

四、起油锅，放入冬笋块和胡萝卜块

五、中火煎至和胡萝卜表皮微黄盛出

六、锅内留底油，爆香葱蒜片

七、放入冬笋和胡萝卜块，加1/2茶匙的盐、白糖、酱油和3汤匙的水大火烧开，转小火加盖焖3分钟

八、放入青椒快速炒匀

九、用水淀粉勾薄芡，再放入味精调匀即可

心食神小贴士：

1，冬笋块放入加了盐的水中炒烫几分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使冬笋不涩其味道更加鲜美，吃着也更健康。
2，冬笋块和胡萝卜块一定要煎透再炖煮。
3，最后放入青椒，可以使得请教的颜色鲜嫩翠绿。