蓝莓蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷的用料：
| 低粉130克 | 雀巢淡奶油120ml |
| 蓝莓酱2勺 | 鸡蛋8个 |
| 糖粉170克 | 植物油30克 |
| 牛奶80克 |
教您蓝莓蛋糕卷的家常做法，怎么做蓝莓蛋糕卷好吃
一、牛奶+植物油用打蛋器低速打至混合均匀
二、加入蛋黄，分次加入糖粉60克，继续用打蛋器打至均匀的蛋黄液
三、将低粉筛入蛋黄液，用刮刀搅拌成蛋黄糊(
四、注意别画圈，用上下翻动及切菜的手法哈)
五、蛋清加2-3滴白醋，低速搅打1-2分钟，分次加入剩下的糖粉，打至干性发泡
六、取1/3蛋白泡，和蛋黄糊，轻轻搅拌均匀（搅拌手法同3）
七、将以上混合物和剩下的2/3蛋白泡轻轻搅拌均匀（搅拌手法同3）
八、烤箱提前预热，将面粉糊倒入铺好锡纸的烤盘，160度，20分钟
九、将冷藏的淡奶油用打蛋器打至体积膨胀到1.5-2倍后，和蓝莓酱混合均匀
十、烤好的蛋糕片，取出，撕去锡纸，深色一面朝下放置摊凉
十一、将蓝莓奶油均匀地糊在蛋糕片上，卷起，用保鲜膜包紧，放置30分钟以上
十二、切成薄片，即可大快朵颐啦
