芹菜腊肉

2013-04-01 发自心食神浏览：标签：家常菜

芹菜腊肉的用料：

一、腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用

二、芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用

三、锅里放少许油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉，大火快速翻炒，同时烹入少许老抽，炒至肉质变得透明

四、倒入芹菜，翻炒至断生，撒少许鸡精调味即可

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