毛血旺的用料：
| 火锅调料100克 | 鸭血一块约350克 |
| 黄豆芽300克 | 干辣椒10克 |
| 花椒1匙 | 盐适量 |
| 料酒2匙 | 大葱 |
| 鸡汤（或者骨汤）3杯 | |
教您毛血旺的家常做法，怎么做毛血旺好吃
一、将鸭血切成1厘米厚的片，锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
二、豆芽洗净沥干4，炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用
三、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）
四、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中
五、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
