南昌炒三丝的简介：

南昌炒三丝是南昌人餐桌上必备的佳肴，要想炒出地道南昌风味的炒三丝，有四个小秘诀咯！有了这四个小秘诀，做出来的南昌炒三丝就非常的地道！1、炒三丝，是肉丝、香芹丝、香干丝。但有一味调料非常重要那就是还有榨菜丝，加入了榨菜丝的炒三丝味道咸鲜可口，才符合南昌人的口味。2、肉丝开始并不需要炒，是用水焯的，而且焯水的时候一定要和榨菜一起咯。3、把米酒当料酒使用。4、调薄芡的时候，里面要放入一点点白糖咯！这样做是吃不出甜味来，而且还可以提鲜咯！

南昌炒三丝的用料：

教您南昌炒三丝的家常做法，怎么做南昌炒三丝好吃

一、准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒

二、将肉、芹菜、香干切丝

三、大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝

四、锅内放入适量的水，烧开

五、下榨菜丝、肉丝，焯水

六、肉变白色的时候就可以捞出备用

七、锅内下油烧热

八、下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味

九、下香干、芹菜丝，翻炒

十、下米酒翻炒均匀

十一、最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝