荠菜豆腐羹
荠菜豆腐羹的简介：
我在菜场上一个摊位上看到的荠菜，脏兮兮的，有许多黄叶，很不起眼，可这才是野生的荠菜的本来面目，难得的是摊主连洗都未洗，所以看上去还有点干。回家以后洗了很长时间，择去黄叶、老根，洗去泥，吃到嘴里真是香，最后我连香油也没放。
荠菜豆腐羹的用料：
| 荠菜 | 内酯豆腐 |
| 肉丝 | 料酒 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 糖 | 味精 |
| 生粉 |
教您荠菜豆腐羹的家常做法，怎么做荠菜豆腐羹好吃
一、肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
二、荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
三、内酯豆腐半盒切小块
四、坐锅热油，放肉丝煸炒
五、加水
六、煮开后加豆腐
七、再次煮加后转小火上5分钟，加盐
八、转大火放荠菜末，搅拌均匀
九、加生粉勾芡，加少许味精出锅即可
