紫苏蒜蓉炒四季豆的用料：

四季豆	蒜蓉
紫苏	豆豉
红辣椒丝	盐
料酒	糖

教您紫苏蒜蓉炒四季豆的家常做法，怎么做紫苏蒜蓉炒四季豆好吃

一、四季豆豆角去筋洗净切成小段，把四季豆先用水焯一熟，一定要熟，不然有豆腥味

二、锅里加油，下蒜蓉、豆豉、紫苏、红辣椒丝炒香

三、下四季豆翻炒几下，下少许料酒，糖和盐再翻炒几下，一盘香喷喷的四季豆出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦

心食神小贴士：

一、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
二、嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡
三、四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素，为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用，否则会发生中毒。