羊排山药汤的简介：

一些比较肥的羊排被我挑出来煮汤了，放点山药、胡萝卜，绝对是滋补的好汤。

羊排山药汤的用料：

羊排300克左右	铁棍山药2、3根
胡萝卜一根	西兰花几朵
料酒	葱段
姜片	桂皮
花椒	草果
盐	胡椒粉

教您羊排山药汤的家常做法，怎么做羊排山药汤好吃

一、羊排浸泡后冲洗干净

二、冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净

三、将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时

四、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用

五、山药胡萝卜切滚刀块

六、羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟

七、再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可

心食神小贴士：

一、羊排焯水时要冷水下锅，可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。
二、炖煮时间越长，羊汤味道越醇厚。
三、山药跟胡萝卜不要过早放进去，煮成泥就不好了，影响汤的品质。
四、西兰花更不要早放，保持其碧绿的颜色，整碗汤显的更有活力，也可以事先将西兰花焯水。