大酱汤

2013-03-31 发自心食神浏览：标签：

大酱汤的用料：

一、豆腐切块

二、蘑菇和金针菇洗净沥干

三、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出

四、锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟

五、放入蘑菇继续小火煮一会儿

六、最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火

一、大酱的量根据口味添加，不用再加盐；
二、先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步；
三、食材可随意选择，喜欢放啥就放啥。

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