韭黄三丝春卷
韭黄三丝春卷的简介：
立春，别忘了吃春饼，再咬几口大萝卜，迎春纳福呵~~
韭黄三丝春卷的用料：
| 春卷皮适量 | 韭黄1小把 |
| 瘦肉150克 | 胡萝卜1根 |
| 黑木耳4朵 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 干淀粉少许 |
| 蚝油适量 | 糖少许 |
| 盐少许 | 面糊适量 |
教您韭黄三丝春卷的家常做法，怎么做韭黄三丝春卷好吃
一、瘦肉切丝加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻
二、韭黄洗净切段、黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜切丝备用
三、热锅冷油把肉丝炒熟盛出备用
四、锅内留底油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入木耳丝翻炒一会，把炒熟的肉丝倒回锅中，加入蚝油、糖、盐调味
五、最后关火放入韭黄段拌匀，盛出冷却待用
六、2小勺面粉+1大勺清水，调成封口用的面糊备用
七、春卷皮中间放入适量炒好的馅料
八、包起来，收口处用面糊封好，排入盘中待用
九、锅内放油烧热，温油中火把春卷炸至金黄色，起锅前开大火逼出油
十、把油沥干，盛盘上桌
心食神小贴士：
一、馅料炒好要等冷却之后再包，以防饼皮破裂。二、炸春卷的时候注意火候，并不时地拿筷子翻动。
