咸鱼茄子煲，经典的粤菜，下饭的精选~~
一、茄子切长条，锅里放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下
二、咸鱼和猪肉切小块，猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿
三、锅里下蒜片姜片，爆香猪肉
四、再放进咸鱼一起爆香
五、倒入煸过油的茄子
六、加适量开水，加盖煮至茄子软淋，加适量生抽、蚝油和砂糖调味
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