香辣卤鸭掌
香辣卤鸭掌的用料：
| 鸭掌1斤 | 郫县豆瓣酱1小勺 |
| 干红椒8个 | 桂皮1小段 |
| 香叶2片 | 花椒15粒左右 |
| 麻椒10粒左右 | 八角2个 |
| 大葱几片 | 姜2片 |
| 盐2勺 | 料酒1小勺 |
| 生抽1小勺 | 老抽2小勺 |
教您香辣卤鸭掌的家常做法，怎么做香辣卤鸭掌好吃
一、炒锅油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入除生抽、老抽、盐外的其它配料翻炒
二、放入洗净的鸭掌翻炒几下
三、倒入和鸭掌持平的清水，倒入生抽、老抽和盐
四、水开后转小火煮25分钟，关火焖6小时（焖一夜味道更佳），从卤汁中取出风干半小时食用
