黑白双色芝麻卷
黑白双色芝麻卷的用料：
| 面粉250克 | 熟芝麻粉25克 |
| 白糖20克 | 水130克 |
| 盐1克 | 植物油5克 |
| 酵母3克 |
教您黑白双色芝麻卷的家常做法，怎么做黑白双色芝麻卷好吃
一、将除芝麻粉以外的材料混合搅拌
二、揉成较光滑的面团
三、分割成两份，稍微大一点的部分揉入芝麻粉
四、揉匀成团
五、将黑白两份面团分别在温暖湿润处
六、发酵至两倍大，我是放在面包机里隔开发酵约50分钟
七、发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀
八、将面图反复擀开成长方形后再三摺折叠后再擀开，这样可以尽量擀去气泡让面团更细致
九、将擀好的面片黑色放在下面
十、刷掉表面多余的干粉，然后刷一层清水
十一、再将白色的面片放在上面，稍稍按压一下使黑白双色面片紧密粘合
十二、再在白色面片上也刷一层清水，然后将面片紧紧地卷成圆柱形后搓匀
十三、用刀切割成等量的小面团
十四、排放在铺了油纸的笼屉里，盖上锅盖
十五、放在水温大约30度左右的蒸锅上，等大约20分钟以后开火
十六、水开后中大火蒸15分钟关火，再闷3分钟即可
